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Vorspeisen & Salate

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Kohlrabischnitzel mit Wasabi-Kartoffelsalat

Gemüseschnitzel find ich richtig toll und es gibt so viele verschiedene Varianten.. heute gibt’s Kohlrabischnitzel – einfacher geht’s kaum. Dazu den weltbesten Kartoffelsalat (die Kombination mit Wasabi, also leichter Schärfe,…
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Kürbis-Kokos-Cappuccino
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Kürbis-Kokos-Cappuccino

Es gibt bereits die ersten Kürbisse auf dem Wochenmarkt – um die orange-roten Geschöpfe habe ich bisher immer einen großen Bogen gemacht. Wie oft ich Kürbis bisher gegessen habe, kann…
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Mango-Rucola Salat

Fruchtige Mango trifft würzigen Rucola und knackige Möhre. Ein Traum. 100g Rucola 2 Möhren 1 Mango 2 EL Olivenöl 2 EL heller Balsamicoessig 1 Msp Muskat Salz & Pfeffer Pinienkerne…
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veganer Nudelsalat
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veganer Nudelsalat

Nudelsalat! Darf bei keiner Party fehlen und mag so ziemlich jeder. Für 4 Personen (eine große Schüssel): 300g Nudeln 3 Tomaten 1 mittlere rote Zwiebel 150g Räuchertofu 200g Erbsen (TK)…
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Exotischer Linsensalat

Rote Linsen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und ideale Energielieferanten. Kombiniert mit frischer Mango, Avocado und knackigem Salat gerade richtig an heißen Sommertagen. Für 2 Personen: 1 Römersalat 1 Avocado…
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