New York Cheesecake (mit Keksboden)
Der cremig-frische New York Cheesecake passt perfekt zum nächsten Picknick, zum Ausflug an den See oder um die Kollegen in der Mittagspause neidisch zu machen. 😉 Ich nutze dafür einfache…
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Sommer
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Hier findest Du alle saisonalen, vegetarischen und veganen Rezepte, die nach Sommer schmecken: süß oder doch lieber herzhaft?
No-Bake Mango-Kokos-Törtchen
Zum 1. Geburtstag von Minzgrün gibt es – natürlich – ein kleines Törtchen, ganz ohne Backen. Dafür benötigt man nur eine gute Küchenmaschine, einen Pürierstab und etwas Feingefühl. Für 3…
Erdbeer-Himbeer-Crumble mit Tonkabohnenquark
Streuselkuchen war gestern! Jetzt kommt der ultimative Crumble mit Tonkabohnenquark und frischen Erd- und Himbeeren. Das mit Streuseln überbackene Obst sollte auf jeden Fall warm serviert werden und kann auch…
Gurkenlasagne
Lasagne geht auch schnell, gesund und kalorienreduziert. Und ganz ohne kochen. Diese Version, die ich in Vegan For Youth gefunden habe, ist durch Gurke und Avocado besonders leicht, macht aber…
Grünkern-Bolognese Pasta
Grünkern – eins von den Dingen, die bei mir früher als „Alles(fr)esserin“ womöglich nie im Einkaufskorb gelandet wären. Dabei sieht er gar nicht grün aus, sondern fast wie Reis. Und…
Mango-Rucola Salat
Fruchtige Mango trifft würzigen Rucola und knackige Möhre. Ein Traum. 100g Rucola 2 Möhren 1 Mango 2 EL Olivenöl 2 EL heller Balsamicoessig 1 Msp Muskat Salz & Pfeffer Pinienkerne…
