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Beta Burger – Rote Bete Burgerpattie

Von Fleischersatzprodukten kann jeder halten was er möchte. Gut daran ist doch aber, dass eher unbeliebte Gemüsesorten, die darin verarbeitet werden, plötzlich regelrecht zum Trendgemüse werden. So wie mit roter…
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Gurkenlasagne

Lasagne geht auch schnell, gesund und kalorienreduziert. Und ganz ohne kochen. Diese Version, die ich in Vegan For Youth gefunden habe, ist durch Gurke und Avocado besonders leicht, macht aber…
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grünkern bolognese
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Grünkern-Bolognese Pasta

Grünkern – eins von den Dingen, die bei mir früher als „Alles(fr)esserin“ womöglich nie im Einkaufskorb gelandet wären. Dabei sieht er gar nicht grün aus, sondern fast wie Reis. Und…
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Kohlrabischnitzel mit Wasabi-Kartoffelsalat

Gemüseschnitzel find ich richtig toll und es gibt so viele verschiedene Varianten.. heute gibt’s Kohlrabischnitzel – einfacher geht’s kaum. Dazu den weltbesten Kartoffelsalat (die Kombination mit Wasabi, also leichter Schärfe,…
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Pasta an Parmesan-Kürbis Sauce
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Pasta an Parmesan-Kürbis Sauce

Mit Kürbis kann man unwahrscheinlich viel anstellen: warum also nicht mal mit Pasta kombinieren, schließlich ist Tomatensauce auf Dauer auch langweilig. 😉 Diese cremige und leicht scharfe Sauce ist genau das Richtige…
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Veggie-Deluxe Burger

Burger schmecken immer noch am Besten, wenn man sie selber macht und weiß, was drin ist. Wirklich aufwendig ist das auch nicht – während die Hefe für die Burger Brötchen…
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